Witte uien
Een witte ui is een kleine stevige ui met een melkwitte schil. Deze ui bevat veel droge stof. Witte uien zijn zeer kwetsbaar en moeilijk te telen in Nederland. De meeste witte uien worden in het zuiden van Europa en Mexico geteeld.
Vorm en kleur
Witte uien zijn meestal erg scherp en worden daarom voornamelijk gebruikt om te koken of te bakken.